måndag 15 december 2008
fredag 12 december 2008
Dags för kak och bak (julafton -12)
Förberedelserna mot lucia går vidare, sillen till förrätt måste såklart serveras med bröd och två limpor bakades därför. Jag har gjort det brödet flera gånger, underbart gott och mustigt med vetemjöl, rågkross, rågsikt, filmjölk och mörk sirap. En ljummen skiva med smör som smälter, en bit ost och lite mjölk till...Snapsen silades också av, jag tror att vi under likör- och julperioderna höst och vinter, gör av med typ ett ton kaffefilter. Men se så
klar och fin den blir! En och en halv liter är kryddad och färdig, det ska nog räcka till julafton också.Efterrätten på lördag blir pepparkaks-cheesecake med smak av apelsin, den stor nu i kylen och gosar till sig i sin plåtform, lite kameraskyggt sådär. Återkommer med bilder vid servering.
Sist men inte minst - knäckflarn! Temat för lucia är juligt men inte jul, varför sillbordet är begränsat och huvudrätten... nej, det ska vi inte avslöja. Knäck går i alla fall inte att bjuda på, men knäckflarn borde väl bli bra? Det är jag
sj
älv som har bestämt temat förresten, så det är mina regler som gäller. Dessa krispiga skapelser bestående endast av smör, socker och rostade mandelflarn kommer att smaka finfint till cheesecaken.Ikväll blir det julbord och inte mycket till köksarbete - så om vi inte hörs; ha en trevlig lucia!
torsdag 11 december 2008
Sill! (julafton -13)
Sillen är nog min favoritdel av julbordet. Jag älskar allt, jag äter allt, jag slukar faktiskt alldeles för mycket, men sillen och dess variationer blir jag aldrig för mätt för och har aldrig varit för ung för heller.Sill är det jag gjort mest och längst av allt hemlagat på bordet, det var där allt började. I de flesta andra delar är jag ännu nybörjare, men sillen kan jag. Med bakbundna händer.
Det är så otroligt rogivande att dra skinnet av alla doftande filéer, känna katterna runt benen, en svag stickning av ättika i näsan medan lagen kallnar - och så, dagen efter, rörorna som utgör pricken över i:et. Till lucia blir det en med sambal oelek, tabasco, vitlök, honung och lime, en med rårörda lingon, en klassiker med tre olika sorters senap - och Brantevikssill, där massor av dill, lök, socker och pepparkorn bildar sin egen lag. Ah!
onsdag 10 december 2008
The show must go on (julafton -14)
Ni skeptiker av Echinaforce därute - lägg ner misstänksamheten genast. En god natts sömn och två intensiva dagar med detta mirakelmedel och jag är nu en ny människa igen.Redo att ta itu med bestyren.
Det uppdaterade schemat följdes till punkt och pricka igår, storhandel i en sjuhundra gånger bättre affär än löjliga Hemköp på Kronprinsen (vilka aggressioner jag bär på) - och så, juldofter i köket igen!
Sillfiléer rensades så det skvätte omkring, katterna strök sig mot benen. Det är deras favoritstund i december, dessa sillinläggningar. En och annan smakbit bjöd matte på också, så blödig som hon är. Men resten hamnade i lag över natten.
Vår smått berömda julsnaps blev också satt, med ljuvliga julsmaker som slår Becherovka på fingrarna vilken dag som helst. Jag har sett vuxna människor gråta när de smakat denna gudadryck. Brista ut i sång. Jag förstår dem.
Elvis, som annars är nykterist, försökte förgäves få sig ett smakprov.
Tinas mörka och starka senap blev också färdig, en hit bland alla som gillar att rensa luftgångarna, det svider i hela huvudet när man får den på tungan. Men blandningen av kaffe, mörk sirap (åh, så jag älskar mörk sirap), whiskey och senapsfrön och -pulver är fantastisk. Ett måste på vårt julbord.
måndag 8 december 2008
Här krävs krafttag (julafton -16)
Nej nej nej nej nej nej nej... En förkylning! Ögonen simmar, lederna värker, halsen svullnar. Det finns ingen tid!
Okej, omstuvning i schemat, ett varmt bad, femton timmars sömn i natt och ett par liter Echinaforce - jag motar er i porten, ack ni onda baciller!
Undrar vad som händer om man sprutar Vanish i näsan?
Okej, omstuvning i schemat, ett varmt bad, femton timmars sömn i natt och ett par liter Echinaforce - jag motar er i porten, ack ni onda baciller!
Undrar vad som händer om man sprutar Vanish i näsan?
Fullt upp (julafton -16)
Jo, de börjar ju hopa sig nu. Uppgifterna.
Med stor luciamiddag på lördag är denna vecka fullklottrad av kökstimmar, alltmedan inbjudningar till diverse samkväm strömmar in och tvingar mig att stuva om i planeringen framöver.
Men men. Glöggen puttrar på i garderoben, skinkan är torrsaltad och läggs i lake ikväll.
Och mer kommer.
Med stor luciamiddag på lördag är denna vecka fullklottrad av kökstimmar, alltmedan inbjudningar till diverse samkväm strömmar in och tvingar mig att stuva om i planeringen framöver.
Men men. Glöggen puttrar på i garderoben, skinkan är torrsaltad och läggs i lake ikväll.
Och mer kommer.
Familjebak (julafton -16)
I början av december har vi under flera år haft som tradition att julbaka med minst tre generationer av familjen närvarande. Det började med att jag och mamma och mormor bakade ihop, utökades med mina styvsystrar - och i år gled nästa generation in med min bror och hans familj - plus Å:s son, som skötte uppdraget som maskot med den äran.
Vad som kändes som etthundra människor trängde sig in i vårt till ytan inte alltför imponerande kök, katterna flydde fältet, julmusiken flöt ut ur högtalarna likt svetten i pannan, lussekatter rullades, pepparkakor kavlades och knäck puttrade på spisen. Några smygåt i förväg.
Familjejulbaket är en tradition i precis den anda jag vill krama varje droppe ur till jul. Att umgås, att samlas, att göra de enklaste saker ihop.
När nu pepparkaksgubben Liam och sockerbagaren Eira fyller på nerifrån kan man hoppas på att denna vana håller långt in i framtiden.
fredag 5 december 2008
torsdag 4 december 2008
Stämning (julafton -20)
Allt följer planen än så länge, vilket å andra sidan inte är så konstigt då de flesta aktiviteter börjar först nästa vecka. Matmässigt.
Men förste advent har kommit och gått, jag satte upp adventsstakar och stjärnor i Tjörnarp i helgen, värmde glögg och spelade tingeltangel när jag kom hem och satte sedan igång med utsmyckning av lägenheten på traditionell väg. I vårt hem har varje tomte sin plats och den enda egentliga utmaningen består i att hitta en plats för den nya tomte jag varje år får av min mamma. Det brukar dock gå bra, för katterna förstör ungefär en om året så det brukar gå på ett ut.
I år har jag i alla fall försökt ha ännu mer ljus än ifjol, det finns trots allt inget vackrare än dansande lågor, ett mjukt sken från stjärnan i fönstret och vita trottoarer utanför...
De två sjungande luciorna tillhör mina favoriter hemma och de står alltid i biblioteksfönstret.
Krubban har jag efter ett par års tjat fått ärva av min mor, den intar nu en hedersplats i biblioteket. Jag ser att en av de tre vise männen håller på att ramla på bilden, ett resultat av kattpjet. Eller också kanske det är doften av myrra som slagit ut honom.
Den badande tomten var den första jag köpte på egen hand, jag älskar skimret från porslinsbubblorna. Vardagsrumsfönstret är givet.
Nunnan fick jag av min vän L:s mamma, vi fick sådana allihop i vårt nunnegäng. Ja, nunnegäng. Det har inte så mycket med julen att göra det där så jag tänker inte förklara. Men nunnan står i alla fall på ena högtalaren i vardagsrummet och påminner mig om mina älskade vänner, de galna, härliga subbor som följt mig i så många år.
Bredvid nunnan står Lionel Messi och bajsar. Det kan ju verka märkligt att ha en sådan figur bland julpyntet, men just bajsande gubbar och gummor är faktiskt en väldigt stark katalansk tradition. I Barcelona flödar det av dessa figurer kring jul, denna fick jag av min svägerska. Messi är för övrigt världens bästa fotbollsspelare näst Steven Gerrard. Men det har ju inte heller så mycket med julen att göra.
De två änglarna står i vårt sovrumsfönster och det är min mormor som gjort dem. Hon har gjort flera av våra julsaker i lera, mormor står för lerskapelserna och farmor för broderierna. Jag tycker om att ha hemmagjort pynt men har ingen sådan fallenhet själv. Undrar i vilket dna-led den gick förlorad.
Tomteorkestern nederst köpte vi på Tivolis julmarknad för ett par år sedan - jag älskar mitt tomteband! Mor sjunger, förstås. Dock inte hemma hos oss om spegelglasen ska hålla. Bandet står på skänken i vardagsrummet och det svänger som attan.
Men förste advent har kommit och gått, jag satte upp adventsstakar och stjärnor i Tjörnarp i helgen, värmde glögg och spelade tingeltangel när jag kom hem och satte sedan igång med utsmyckning av lägenheten på traditionell väg. I vårt hem har varje tomte sin plats och den enda egentliga utmaningen består i att hitta en plats för den nya tomte jag varje år får av min mamma. Det brukar dock gå bra, för katterna förstör ungefär en om året så det brukar gå på ett ut.
I år har jag i alla fall försökt ha ännu mer ljus än ifjol, det finns trots allt inget vackrare än dansande lågor, ett mjukt sken från stjärnan i fönstret och vita trottoarer utanför...
De två sjungande luciorna tillhör mina favoriter hemma och de står alltid i biblioteksfönstret.
Krubban har jag efter ett par års tjat fått ärva av min mor, den intar nu en hedersplats i biblioteket. Jag ser att en av de tre vise männen håller på att ramla på bilden, ett resultat av kattpjet. Eller också kanske det är doften av myrra som slagit ut honom.
Den badande tomten var den första jag köpte på egen hand, jag älskar skimret från porslinsbubblorna. Vardagsrumsfönstret är givet.
Nunnan fick jag av min vän L:s mamma, vi fick sådana allihop i vårt nunnegäng. Ja, nunnegäng. Det har inte så mycket med julen att göra det där så jag tänker inte förklara. Men nunnan står i alla fall på ena högtalaren i vardagsrummet och påminner mig om mina älskade vänner, de galna, härliga subbor som följt mig i så många år.
Bredvid nunnan står Lionel Messi och bajsar. Det kan ju verka märkligt att ha en sådan figur bland julpyntet, men just bajsande gubbar och gummor är faktiskt en väldigt stark katalansk tradition. I Barcelona flödar det av dessa figurer kring jul, denna fick jag av min svägerska. Messi är för övrigt världens bästa fotbollsspelare näst Steven Gerrard. Men det har ju inte heller så mycket med julen att göra.
De två änglarna står i vårt sovrumsfönster och det är min mormor som gjort dem. Hon har gjort flera av våra julsaker i lera, mormor står för lerskapelserna och farmor för broderierna. Jag tycker om att ha hemmagjort pynt men har ingen sådan fallenhet själv. Undrar i vilket dna-led den gick förlorad.
Tomteorkestern nederst köpte vi på Tivolis julmarknad för ett par år sedan - jag älskar mitt tomteband! Mor sjunger, förstås. Dock inte hemma hos oss om spegelglasen ska hålla. Bandet står på skänken i vardagsrummet och det svänger som attan.
måndag 1 december 2008
söndag 30 november 2008
Griskött (julafton -24)
Två finfina julskinkor, späck till leverpastejen, bogfläsk till pressyltan och riktigt fina revben som ska kokas i vitlök och buljong och sedan glaceras med chili, vitlök och honung har idag inhämtats från Lillehems utegrisar. Vi vet av erfarenhet att bättre griskött finns inte.
Nu börjar det snart.
Jag är lycklig.
Nu börjar det snart.
Jag är lycklig.
tisdag 25 november 2008
Förberedelser (julafton -29)
Idag är det da'n före da'n före da'n före da'n före da'n - äh, det börjar i alla fall närma sig jul.
Jag förbereder mig noggrant inför advent och den därpå hektiska perioden då en icke oansenlig tid kommer att tillbringas i köket, vars golv för övrigt behöver bytas ut. Men det är en annan historia.
Nya bakplåtspapper, sådana där som inte är i papper utan kan återanvändas tusen gånger (enligt paketet, inte bara som uttryck) är inköpta eftersom de lär behövas när degen till knäckflarnen ska kavlas ut. Knäckflarn är en av nyheterna i min julmeny.
Omslagen till julskivorna är under produktion och låtlistorna börjar sätta sig. Jag kan få panik av känslan att inte få med allt, att det finns mer, bättre musik därute - som jag antingen inte känner till eller inte har. Så var det aldrig när blandbanden spelades in i den ljuva ungdomen. Man var mindre ängslig, eller kanske mindre medveten om mångfalden, då.
Tröstar mig med att det går att göra om skivorna ett annat år och stänger butiken, nu ska bara ordningen fastställas. Country-temat är klart. Och snart på en blogg nära dig.
Jag förbereder mig noggrant inför advent och den därpå hektiska perioden då en icke oansenlig tid kommer att tillbringas i köket, vars golv för övrigt behöver bytas ut. Men det är en annan historia.
Nya bakplåtspapper, sådana där som inte är i papper utan kan återanvändas tusen gånger (enligt paketet, inte bara som uttryck) är inköpta eftersom de lär behövas när degen till knäckflarnen ska kavlas ut. Knäckflarn är en av nyheterna i min julmeny.
Omslagen till julskivorna är under produktion och låtlistorna börjar sätta sig. Jag kan få panik av känslan att inte få med allt, att det finns mer, bättre musik därute - som jag antingen inte känner till eller inte har. Så var det aldrig när blandbanden spelades in i den ljuva ungdomen. Man var mindre ängslig, eller kanske mindre medveten om mångfalden, då.
Tröstar mig med att det går att göra om skivorna ett annat år och stänger butiken, nu ska bara ordningen fastställas. Country-temat är klart. Och snart på en blogg nära dig.
onsdag 19 november 2008
Glögg (julafton -35)
Tack vare en ytterst vänlig själ kom jag hem från jobbet idag släpandes på sex liter svagdricka, dags alltså att ta det första steget mot en fröjdefull jul.Blanda socker (en väldig massa) och jäst, kasta sedan i nejlikor, kardemummakärnor, färsk ingefära, skivad rå potatis och russin - till sist tre liter svagdricka i varje hink. Sätt på lock och sila efter tre veckor.
Jag lovar, det blir den bästa glögg ni smakat, inte det minsta sliskig (observera att jag inte har något emot sliskiga Blossa-glöggar) och med en värmande alkoholhalt.
Fortsättning följer alltså strax innan lucia!
tisdag 18 november 2008
Ändringar och åter ändringar (julafton -36)
Det svåra med att göra en julplanering är att man hela tiden måste ändra i den.
Det bokas på.
Med roliga saker.
Glöggtraditioner, julbord med företaget, julbord med vänner, bakdagar med familjen - allt ska få plats och inget ska missas. Trots allt är det ju sådant som gör julen till den bästa högtiden på året;
att umgås med dem man älskar.
Och så mat då förstås.
Det är mycket planering nu, men vi är trots allt bara i november. Snart kommer det rapporter om annat, jag lovar.
Det bokas på.
Med roliga saker.
Glöggtraditioner, julbord med företaget, julbord med vänner, bakdagar med familjen - allt ska få plats och inget ska missas. Trots allt är det ju sådant som gör julen till den bästa högtiden på året;
att umgås med dem man älskar.
Och så mat då förstås.
Det är mycket planering nu, men vi är trots allt bara i november. Snart kommer det rapporter om annat, jag lovar.
måndag 17 november 2008
Försening (julafton -37)
Ligger redan efter i planeringen. Trots idogt letande i flera olika butiker har svagdricka varit stört omöjligt att finna. Glöggen är därför inte satt.
Men jag har alltid varit starkast på upploppet.*
* Gäller ej långdistanslopp, kortdistanslopp eller någon annan form av fysisk aktivitet.
Men jag har alltid varit starkast på upploppet.*
* Gäller ej långdistanslopp, kortdistanslopp eller någon annan form av fysisk aktivitet.
torsdag 13 november 2008
Stopp stopp stanna (julafton -41)
Utan att ens ha börjat följa julschemat har jag redan fått ändra om. Såklart. Men jag pratade med grishandlaren idag och fick till en något tidigare leverans, vilket förstås medför att vi nu har tid (i dagar räknat, inte egentlig tid - men sådana detaljer struntar vi ju som bekant i här) att inte bara griljera färdigköpt skinka, utan att göra den från början.
Rimma, ugnsbaka, griljera.
Att rimma en skinka tar enligt Jens Linders juvel Det glömda köket drygt två veckor, så vi får nog dessutom frysa köttet i några dagar så att det inte hinner bli gammalt mellan varven.
Griljering sker den 22:e, lagom för att skinkan ska vara fräsch till julafton men med tillräckligt avstånd för att vi ska kunna fixa allting på hemmaplan. Lillejulafton bär det nämligen iväg till svärföräldrarna på landet.
Förmodligen är vi då i upplösningstillstånd.
Allt enligt sann jultradition!
Rimma, ugnsbaka, griljera.
Att rimma en skinka tar enligt Jens Linders juvel Det glömda köket drygt två veckor, så vi får nog dessutom frysa köttet i några dagar så att det inte hinner bli gammalt mellan varven.
Griljering sker den 22:e, lagom för att skinkan ska vara fräsch till julafton men med tillräckligt avstånd för att vi ska kunna fixa allting på hemmaplan. Lillejulafton bär det nämligen iväg till svärföräldrarna på landet.
Förmodligen är vi då i upplösningstillstånd.
Allt enligt sann jultradition!
måndag 10 november 2008
Jag har en plan (julafton -44)
De två stora orosmomenten i december, jag skulle vilja likna dem vid mörka moln med en viss doft av svett och kryddnejlika, brukar bestå av två delar:
- julklappsinköp
- hur faen ska jag hinna med att göra all mat?
Den första delen är omöjlig att kringgå, ety vissa människor är det stört omöjligt att hitta bra julklappar till. Med en växande familj (i detta bär jag själv mycket lite ansvar) och en sinande kassa tornar julklappsoron upp sig i horisonten. Det hjälper inte att börja fundera i god tid. Åh nej. Man kan ha brain storming och mind mapping och allt vad konsulter med uppenbar kunskapsbrist i det svenska språket nu kan svänga sig med - men till slut står man ändå där med panik flödande ut ur den stirriga blicken. Man rusar ut och in bland alla människor som lugnt vandrar nerför gågatan i sakta mak, skrattandes och lågmält pratandes om undret som är julen.
Bättre då att försöka åtgärda orosmoment nummer två. Hur hinna med? Enkelt. Man planerar. Planerar. Med en genomtänkt lista och en tidsplan som på förhand är realistisk (men givetvis alltid spricker, detta har dock ingen effekt på lugnet planen från början ger) kan man luta sig tillbaka och med tillförsikt se tiden an.
En sådan plan är nu utformad. Kraftig koncentration och tungt arbete de sista två veckorna är förstås oundvikligt, trots allt bör ju maten vara så färsk som möjligt. Men det tunga sjoket i nedre delen av julkalendern är ingen belastning, det är själva organiserandet, känslan av att man har koll - som ger lugn.
Mitt arbete börjar på fredag. Då ska det sättas glögg.
Sedan är det bara till att räkna ner.
- julklappsinköp
- hur faen ska jag hinna med att göra all mat?
Den första delen är omöjlig att kringgå, ety vissa människor är det stört omöjligt att hitta bra julklappar till. Med en växande familj (i detta bär jag själv mycket lite ansvar) och en sinande kassa tornar julklappsoron upp sig i horisonten. Det hjälper inte att börja fundera i god tid. Åh nej. Man kan ha brain storming och mind mapping och allt vad konsulter med uppenbar kunskapsbrist i det svenska språket nu kan svänga sig med - men till slut står man ändå där med panik flödande ut ur den stirriga blicken. Man rusar ut och in bland alla människor som lugnt vandrar nerför gågatan i sakta mak, skrattandes och lågmält pratandes om undret som är julen.
Bättre då att försöka åtgärda orosmoment nummer två. Hur hinna med? Enkelt. Man planerar. Planerar. Med en genomtänkt lista och en tidsplan som på förhand är realistisk (men givetvis alltid spricker, detta har dock ingen effekt på lugnet planen från början ger) kan man luta sig tillbaka och med tillförsikt se tiden an.
En sådan plan är nu utformad. Kraftig koncentration och tungt arbete de sista två veckorna är förstås oundvikligt, trots allt bör ju maten vara så färsk som möjligt. Men det tunga sjoket i nedre delen av julkalendern är ingen belastning, det är själva organiserandet, känslan av att man har koll - som ger lugn.
Mitt arbete börjar på fredag. Då ska det sättas glögg.
Sedan är det bara till att räkna ner.
lördag 8 november 2008
Vi presenterar, direkt från helvetet:
I mitt sökande efter jullåtar stötte jag precis på en duett med Celine Dion och Josh Groban.
Gud måste haft en dålig dag när han lät det hända.
Eller möjligen kräksjuka.
Gud måste haft en dålig dag när han lät det hända.
Eller möjligen kräksjuka.
Uselt, visst. Men inte pretto. (julafton -46)
Arbetet med julskivorna fortskrider. Peter Jöback är härmed helt avförd från diskussionerna, han är faktiskt inte särskilt bra.
Som om det skulle vara ett krav, förresten.
I den svenska samlingen trängs nu Kikki Danielsson (som gjort en julsång av Save your love - alltså, den måste ju självklart vara med), Carola (klart överrepresenterad), Agnetha Fältskog & Linda Ulvaeus (barndomen springer förbi och hälsar), Werner & Werner (eh... äsch, den är väl klassisk?), Tommy Körberg & Sissel Kyrkjebö (mycket nära gränsen för vad man klarar av) - och i en av Carola-låtarna har till och med Christer Sjögren lyckats smyga sig in (vafalls?).
Så just kvalitet är verkligen inget som det sätts stort värde på här. Men skillnaden mellan dessa klavertramp på trumhinnorna och Peter Jöback är förstås att Jöback liksom verkligen försöker vara bra. Han sjunger med en sådan käääänsla. Åh, så stilla natten är... Men sorry, det funkar icke. Jag kan leva med usla åttiotalsarrangemang, smetiga toner, trianglar, bjällerklockor och tamburiner som tinglar tills man nästan mår illa - men inte detta pretentiösa mischmasch.
Den svenska samlingen är i princip komplett, bara låtordning kvar.
Det är ju som alla förstår av yttersta vikt att skivorna är färdiga till första advent, då hemmet ska pyntas. Då ska banne mig julstämningen spruta ut ur varje liten dammråtta!
Som om det skulle vara ett krav, förresten.
I den svenska samlingen trängs nu Kikki Danielsson (som gjort en julsång av Save your love - alltså, den måste ju självklart vara med), Carola (klart överrepresenterad), Agnetha Fältskog & Linda Ulvaeus (barndomen springer förbi och hälsar), Werner & Werner (eh... äsch, den är väl klassisk?), Tommy Körberg & Sissel Kyrkjebö (mycket nära gränsen för vad man klarar av) - och i en av Carola-låtarna har till och med Christer Sjögren lyckats smyga sig in (vafalls?).
Så just kvalitet är verkligen inget som det sätts stort värde på här. Men skillnaden mellan dessa klavertramp på trumhinnorna och Peter Jöback är förstås att Jöback liksom verkligen försöker vara bra. Han sjunger med en sådan käääänsla. Åh, så stilla natten är... Men sorry, det funkar icke. Jag kan leva med usla åttiotalsarrangemang, smetiga toner, trianglar, bjällerklockor och tamburiner som tinglar tills man nästan mår illa - men inte detta pretentiösa mischmasch.
Den svenska samlingen är i princip komplett, bara låtordning kvar.
Det är ju som alla förstår av yttersta vikt att skivorna är färdiga till första advent, då hemmet ska pyntas. Då ska banne mig julstämningen spruta ut ur varje liten dammråtta!
fredag 7 november 2008
Tingel tangel
Det har varit en villervalla i julmusiken ända sedan mina första två samlingar sammanställdes för ett par år sedan. Skivor har tillkommit, sånger har upptäckts och alternativa versioner uppmärksammats. Oförtrutet har jag dessa faktum till trots, glatt lagt in mina ursprungliga samlingar i spelaren år efter år, glögglas efter glögglas.
Men nu svider det alltför mycket i hjärtat att inte världens bästa jullåt finns med; Please come home for christmas med Etta James (den som börjar med bells will be ringing...).
Nya spellistor har därför påbörjats, med plats för fem alternativ; svenskt, pop/rock/soul, cocktail, traditionellt/kommersiellt, country och inte-så-juligt-men-väldigt-bra.
Typexempel:
Svenskt
Mössens julafton (Agnetha Fältskog/Linda Ulvaeus), Låt mig få tända ett ljus (Siv Pettersson), Vår julskinka har rymt (Werner & Werner).
Pop/rock/soul
Father christmas (Kinks), Fairytale of New York (Pogues), Santa Claus is back in town (Elvis Presley), White christmas (Darlene Love), Everyone's a kid at christmas time (Stevie Wonder).
Cocktail
Winter wonderland (Peggy Lee), Santa baby (Eartha Kitt), Christmas time all over the world (Sammy Davis Jr.), Everybody's waitin' for the man with the bag (Kay Starr).
Traditionellt/kommersiellt
White christmas (Bing Crosby), Mistletoe and wine (Cliff Richard), The christmas song (Nat King Cole).
Country
Daddy's drinking up our christmas (Commander Cody), I can't have a merry christmas (Jerry Lee Lewis), Blue christmas (The McGarrigle Hour).
Inte-så-juligt-men-väldigt-bra
Christmas time in Washington (Steve Earle), Christmascard from a hooker in Minneapolis (Tom Waits), Christmas must be tonight (The Band).
Jag ber att få återkomma med fullständiga listor.
Men nu svider det alltför mycket i hjärtat att inte världens bästa jullåt finns med; Please come home for christmas med Etta James (den som börjar med bells will be ringing...).
Nya spellistor har därför påbörjats, med plats för fem alternativ; svenskt, pop/rock/soul, cocktail, traditionellt/kommersiellt, country och inte-så-juligt-men-väldigt-bra.
Typexempel:
Svenskt
Mössens julafton (Agnetha Fältskog/Linda Ulvaeus), Låt mig få tända ett ljus (Siv Pettersson), Vår julskinka har rymt (Werner & Werner).
Pop/rock/soul
Father christmas (Kinks), Fairytale of New York (Pogues), Santa Claus is back in town (Elvis Presley), White christmas (Darlene Love), Everyone's a kid at christmas time (Stevie Wonder).
Cocktail
Winter wonderland (Peggy Lee), Santa baby (Eartha Kitt), Christmas time all over the world (Sammy Davis Jr.), Everybody's waitin' for the man with the bag (Kay Starr).
Traditionellt/kommersiellt
White christmas (Bing Crosby), Mistletoe and wine (Cliff Richard), The christmas song (Nat King Cole).
Country
Daddy's drinking up our christmas (Commander Cody), I can't have a merry christmas (Jerry Lee Lewis), Blue christmas (The McGarrigle Hour).
Inte-så-juligt-men-väldigt-bra
Christmas time in Washington (Steve Earle), Christmascard from a hooker in Minneapolis (Tom Waits), Christmas must be tonight (The Band).
Jag ber att få återkomma med fullständiga listor.
Mina val (julafton -47)
Det var en diger lista, kan man tänka. Inte ens jag hade tänkt fixa till allt detta, ingen människa skulle heller kunna äta allt. Men jag tänkte mig en uppdelning med silllunch, några timmars paus för Kalle Anka (vilket naturligtvis är obligatoriskt), sedan köttdelen och varmt. Allt för att få plats med mesta möjliga...
Själv hade jag tänkt göra:
- Glögg
- Vörtbröd
- Grovt bröd
- Julbrödet från "Annas mat"
- Sill: Branteviks-, senaps-, honungs-/lime-/grön chili-, löjroms- och röd chili-
- Gravad lax
- Hovmästarsås
- Mörk senap med smak av kaffe och whiskey, ljus senap med smak av saffran och apelsin, gräddkokt stark senap
- Leverpastej med chili
- Rödbetssallad
- Pressylta
- Revbensspjäll marinerade i vitlök, chili, honung, soja och sesamolja (och förkokta med vitlök)
- Snaps med julkryddor
- Lussekatter
- Chokladkola
- Knäck
- Knäckflarn
- Nougattryffel med chili
Själv hade jag tänkt göra:
- Glögg
- Vörtbröd
- Grovt bröd
- Julbrödet från "Annas mat"
- Sill: Branteviks-, senaps-, honungs-/lime-/grön chili-, löjroms- och röd chili-
- Gravad lax
- Hovmästarsås
- Mörk senap med smak av kaffe och whiskey, ljus senap med smak av saffran och apelsin, gräddkokt stark senap
- Leverpastej med chili
- Rödbetssallad
- Pressylta
- Revbensspjäll marinerade i vitlök, chili, honung, soja och sesamolja (och förkokta med vitlök)
- Snaps med julkryddor
- Lussekatter
- Chokladkola
- Knäck
- Knäckflarn
- Nougattryffel med chili
Att välja bland till julbordet
Innan
- Pepparkakor
- Gorgonzolaost
- Glögg med mandel och russin
- Honungsrostade nötter med chilisting
Fisk
- Vörtbröd och grovt bröd
- Julbrödet från "Annas mat"
- Sill i minst fyra varianter
- Lax med hovmästarsås
- Inkokt lax
- Sillsallad
- Ägg
- Ål
Kallt kött
- Skinka med senap (minst två sorter)
- Rödkål
- Brunkål
- Rökta korvar
- Leverkorv
- Leverpastej
- Rödbetssallad
- Syltor (press-, rull-, kalv-)
- Patéer
- Grisfötter
Varmt
- Köttbullar
- Prinskorv
- Janssons frestelse
- Revbensspjäll
Drycker till mat
- Snaps
- Julöl
- Julmust
Alternativ
- Kalkon med kokt potatis, brysselkål, rödkål och sås (rött vin, grädde, sky...)
- Lutfisk med kokt potatis och senapssås
- Dopp i grytan
Efter
- Ris a la Malta med saftsås eller mosade hallon/jordgubbar
Kaffe
- Kaffe
- Lussekatter
- Mandelmusslor med grädde och sylt
- Klenäter
Godis för kvällen
- Ischoklad
- Citronkola av vit choklad
- Chokladkola
- Knäck
- Chokladtryffel med chili
- Knäckflarn
- Nougattryffel med chili
- Marshmallows med kanel och apelsin
… och så till sist
- Dessertostar
- Portvin
- Pepparkakor
- Gorgonzolaost
- Glögg med mandel och russin
- Honungsrostade nötter med chilisting
Fisk
- Vörtbröd och grovt bröd
- Julbrödet från "Annas mat"
- Sill i minst fyra varianter
- Lax med hovmästarsås
- Inkokt lax
- Sillsallad
- Ägg
- Ål
Kallt kött
- Skinka med senap (minst två sorter)
- Rödkål
- Brunkål
- Rökta korvar
- Leverkorv
- Leverpastej
- Rödbetssallad
- Syltor (press-, rull-, kalv-)
- Patéer
- Grisfötter
Varmt
- Köttbullar
- Prinskorv
- Janssons frestelse
- Revbensspjäll
Drycker till mat
- Snaps
- Julöl
- Julmust
Alternativ
- Kalkon med kokt potatis, brysselkål, rödkål och sås (rött vin, grädde, sky...)
- Lutfisk med kokt potatis och senapssås
- Dopp i grytan
Efter
- Ris a la Malta med saftsås eller mosade hallon/jordgubbar
Kaffe
- Kaffe
- Lussekatter
- Mandelmusslor med grädde och sylt
- Klenäter
Godis för kvällen
- Ischoklad
- Citronkola av vit choklad
- Chokladkola
- Knäck
- Chokladtryffel med chili
- Knäckflarn
- Nougattryffel med chili
- Marshmallows med kanel och apelsin
… och så till sist
- Dessertostar
- Portvin
Start (julafton -47)
Det bläddras febrilt i alla tidningar med jultema som nu dyker upp i handeln. Förvisso med resultatet att jag helst av allt skulle vilja totalrenovera stugan i Tjörnarp och fira jul där istället, men vi får väl hålla oss till verkligheten ett tag till.
En och annan stämningshöjare får man tips om förstås. Såhär i november kan det vara helt nödvändigt - och är det något jag lärt mig av tidigare år så är det att man måste planera i tid för att kunna njuta av själva jultiden, man måste hålla tidscheman för att kunna slappna av.
Igår satte jag mig därför med en mugg Blossa-08, en burk pepparkakor och en skål mögelostmojja, lade anteckningsblocket och kalendern framför mig och sjösatte projekt Att Göra Det Bästa Av En Jul Utan Gran.
Ty ingen gran blir det.
I år heller.
Förbannade katter.
På denna blogg kan du följa utvecklingen i det som brukar vara landets mest ambitiösa julplanering, ofta med ett något skralare resultat än beräknat. Men men. Den som siktar mot stjärnorna når ju som bekant i alla fall grantopparna.
En och annan stämningshöjare får man tips om förstås. Såhär i november kan det vara helt nödvändigt - och är det något jag lärt mig av tidigare år så är det att man måste planera i tid för att kunna njuta av själva jultiden, man måste hålla tidscheman för att kunna slappna av.
Igår satte jag mig därför med en mugg Blossa-08, en burk pepparkakor och en skål mögelostmojja, lade anteckningsblocket och kalendern framför mig och sjösatte projekt Att Göra Det Bästa Av En Jul Utan Gran.
Ty ingen gran blir det.
I år heller.
Förbannade katter.
På denna blogg kan du följa utvecklingen i det som brukar vara landets mest ambitiösa julplanering, ofta med ett något skralare resultat än beräknat. Men men. Den som siktar mot stjärnorna når ju som bekant i alla fall grantopparna.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)